Nachhaltigkeit
100% bio • 100% Gastfreundschaft • 100% Verantwortung
Wir sehen es als unsere soziale Verpflichtung, auch den kommenden Generationen gegenüber, schonend und bewusst mit den Ressourcen umzugehen, die uns zur Verfügung stehen. Auch unsere Firmenvision „Gastfreundschaft – spürbar – nachhaltig“ steht in diesem Zeichen.
100% Bio-Genuss
mit Verantwortung
„Natürlich gut essen“
Gold Siegel
Als „Natürlich gut essen“-Betrieb leisten wir einen aktiven Beitrag für Umwelt und Tierwohl. Unter besonderer Beachtung dieser Kriterien setzen wir auf das Angebot regionaler, saisonaler und ökologisch produzierter Speisen und sind stolzer Träger des „Natürlich gut essen“ – Gütesiegels in Gold.
Umweltzeichen
Für die verantwortungsvolle Führung des Betriebes sowie für die biologische, regionale Küche mit gesunden, hochwertigsten Lebensmitteln wurde uns im Herbst 2019 vom Bundesministerium für Nachhaltigkeit und Tourismus das Österreichische Umweltzeichen verliehen.
Unsere nachhaltig geprägte Unternehmensphilosophie zielt dabei nicht nur auf Genuss mit Verantwortung ab, sondern auch auf das Wohl der Umwelt.
Bio Garantie
Die gesetzliche Grundlage besagt, dass Lebensmittel, die einen Bio-Hinweis tragen, auch tatsächlich entsprechend der Richtlinien für die biologische Landwirtschaft erzeugt werden müssen.
Wir garantieren unsere Bio-Qualität mit der Zertifizierung der Kontrollstelle Bio Garantie.
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Preise & Auszeichnungen
EU Organic Award Finalist 2023
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Bio Austria Gold Partner
Als Gastro-Partner von Bio-Austria stehen wir für ein qualitätsgesichertes, zertifiziertes Bio-Verpflegungsangebot für unsere Gäste, außerdem erhalten wir die Unterstützung für die Suche nach idealen Zulieferern und führen das BIO AUSTRIA „Partnerlogo“.
Umweltpreis 2019
Am 2. April 2019 erhielten wir den Umweltpreis der Stadt Wien für die hundertprozentige Verwendung biologischer Lebensmittel, die frische Zubereitung und das reichhaltig-vegetarische Angebot.
Bestes Familienunternehmen Wiens 2023
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Bio Gastro Trophy 2020
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Green Brand
GREEN BRANDS ausgezeichnete Marken leisten einen maßgeblichen Beitrag zum Schutz des Klimas, der Umwelt, der Natur, der Artenvielfalt sowie der Ressourcen.
Verantwortungsvoller Genuss
schmeckt besser
Es ist unseren Produzenten & Lieferanten zu verdanken, dass wir mit 100% biologischen, hauptsächlich regionalen Produkten aus Österreich und saisonalen Waren aus Europa frisch aufkochen können.
Berger Schinken, Fohrenburger, Großingerhof, Haubis, Mohr-Sederl, Sonnberg, Wiener Dirndl, uvm.
Transparenz ist uns wichtig – deshalb finden Sie in der nachstehenden Tabelle eine freiwillige Herkunftsübersicht unserer Hauptprodukte. Diese Liste wird laufend aktualisiert und erweitert.
Gemeinsam mit unseren Gästen stehen wir für einen bewussten Umgang mit unserer Erde. Alle Ressourcen, die wir heute nutzen, wollen wir auch für nachfolgende Generationen gesichert wissen!”
Herkunftskennzeichnung
Blattsalat
Österreich (saisonal Italien/ Spanien)
Brösel
Österreich
Brot/Gebäck
Österreich
Butter
Österreich
Dukatenerdäpfel Tiefkühlprodukt
Deutschland
Eier
Österreich
Erdäpfel
Österreich (ganzjährig)
Essiggurkerl
Österreich
Feta
Griechenland
Flammkuchen
Deutschland
Gouda
Österreich
Gurken
Österreich (saisonal Italien/ Spanien)
Hühnerfleisch
Österreich
Joghurt
Österreich
Käferbohnen
Österreich (ganzjährig)
Karotten
Österreich (ganzjährig)
Ketchup
Österreich
Knoblauch
Spanien
Kraut
Österreich (ganzjährig)
Kren
Österreich (ganzjährig)
Kürbiskernöl
Österreich
Laugenbrezen
Österreich
Mandeldrink
Deutschland
Milch
Österreich
Parmesan
Italien
Pfefferoni
Österreich
Pommes frites Tiefkühlprodukt
Österreich
Preiselbeeren
Österreich
Radi
Österreich (saisonal Spanien)
Sauerrahm
Österreich
Schweinefleisch
Österreich
Sellerie
Österreich (ganzjährig)
Semmelwürfel
Österreich
Senf
Österreich
Sonnenblumenöl
Österreich
Stelzenfleisch
Österreich
Teigwaren
Österreich
Topfen
Österreich
Vanilleeis
Österreich
Zwiebeln
Österreich (ganzjährig)
Öko- & Green Events
Events mit Verantwortung
Die Umsetzung der Kulinarik-Kriterien von ÖkoEvent, dem Wiener Qualitätssiegel für umweltfreundliche Veranstaltungen, kennen wir und haben Erfahrung mit der Bewirtung von nachhaltigen Veranstaltungen.
Sie möchten ein Öko- oder Green Event bei uns veranstalten?
ÖkoEvent
Als ÖkoEvent Gastro-Partnerbetrieb erfüllen wir alle Kulinarik-Kriterien, um dem Wiener Qualitätssiegel ÖkoEvent entsprechende umweltfreundliche Events bei uns umzusetzen.
Green Events
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Wir haben noch viel vor
Die Umsetzung der Kulinarik-Kriterien von ÖkoEvent, dem Wiener Qualitätssiegel für umweltfreundliche Veranstaltungen, kennen wir und haben Erfahrung mit der Bewirtung von nachhaltigen Veranstaltungen.
